Le pourpier est une plante qui pousse comme une mauvaise herbe dans les jardins. La plupart des gens ont tendance à s’en débarrasser dès qu’elle commence à pousser, mais cette plante offre de nombreux avantages que peu de gens connaissent. Voici 8 bonnes raisons de cultiver du pourpier dans votre jardin :
Le pourpier est une plante herbacée annuelle touffue. Il possède de longues tiges rampantes et est recouvert de petites feuilles rondes, huileuses, douces et vertes. Entre juillet et octobre, il est orné de petites fleurs jaunes. Ses feuilles fraîches, au goût légèrement aigre et épicé, sont consommées. Il pousse à l’état sauvage dans les jardins du sud de la France, mais il est possible de le cultiver dans le jardin ou en pot si le sol ne s’y prête pas.
Le pourpier (Portulaca oleracea L.) déploie ses tiges succulentes, dont le tissu charnu est riche en eau, près du sol à la fin de l’été. Considéré comme une mauvaise herbe, c’est en fait l’une des plus anciennes plantes horticoles. Importée d’Orient par les Romains et abandonnée au fil du temps, elle s’est naturalisée dans nos jardins. Jean-Baptiste de La Quintinie, jardinier de Louis XIV, a perçu empiriquement les excellentes propriétés nutritionnelles du pourpier et l’a considéré comme une « salade santé ». C’est aussi une plante bio-indicatrice, c’est-à-dire qu’elle renseigne sur l’état du sol. S’il est très présent, le sol est trop compact, manque d’air et est carencé en calcium. Il témoigne également d’un substrat sec en été et qui a du mal à fixer les éléments.
8 bonnes raisons de cultiver du pourpier au jardin :
- COMBAT LA DÉPRESSION :
Les feuilles de pourpier sont une bonne source d’oméga-3, qui est un excellent carburant pour le cerveau, prévient l’insuffisance cardiaque et constitue un excellent traitement contre la dépression. Selon Mother Earth Living, vous pouvez remplacer les feuilles de pourpier par des légumes verts dans vos plats. Utilisez-les pour garnir vos sandwichs, ajoutez-les aux soupes, aux ragoûts et, surtout, à toutes vos salades ! Le pourpier a un goût poivré et peut parfois être épicé.
Contre-indications : Évitez de consommer du pourpier pendant la grossesse, car il provoque des contractions des muscles utérins.
- LIQUIDITÉ :
Le pourpier est composé à 93% d’eau. Consommer cette plante pour reconstituer les cellules déshydratées. - APAISER L’INFLAMMATION
Dès la Grèce antique, le pourpier était utilisé pour calmer les inflammations de la peau et des muqueuses. Le pourpier est également efficace pour traiter les inflammations des voies respiratoires, telles que les maux de gorge, ainsi que les inflammations des voies urinaires, telles que les cystites douloureuses. Le pourpier a également des propriétés diurétiques. - UN EXCELLENT ANTIOXYDANT
Le pourpier est riche en vitamines A, C et E, dont on pense qu’elles retardent les dommages cellulaires et ralentissent le vieillissement de la peau. - FACILITE LA COAGULATION DU SANG
Les feuilles de pourpier sont également utilisées pour faciliter la coagulation du sang.
En phytothérapie, la plante entière est utilisée : fraîche, bouillie ou séchée, puis réduite en poudre et prise sous forme de gélules. Les gélules de pourpier sont connues pour leur capacité à réguler la glycémie, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète.
- RICHE EN NUTRIMENTS ESSENTIELS
Calcium et magnésium : ajouter des feuilles de pourpier comme recommandé ci-dessus pour maintenir la santé des os, des dents et des muscles.
Potassium : l’ajout de pourpier à votre alimentation quotidienne contribue à maintenir une bonne tension artérielle.
Fer : le fer ne se trouve pas seulement dans la viande et les légumineuses. Le pourpier est également une bonne source de fer.
- CONTIENT DE LA BÉTALAÏNE
Le pourpier contient de la bétalaïne. Il s’agit d’un antioxydant qui empêche le cholestérol d’endommager les vaisseaux sanguins. Le pourpier a donc un effet très positif sur le taux de cholestérol. - PRODUCTION DE MÉLATONINE
Cet antioxydant contribue à la production de mélatonine. La mélatonine est très importante pour la régulation du rythme veille-sommeil.
Comment connaître PORTSULAK ? .
Le pourpier ressemble beaucoup à la mâche et est parfois appelé salade santé.