La marmelade de mandarines sans sucre est une alternative délicieuse et saine à la version traditionnelle. Avec sa saveur fraîche et fruitée, cette confiture est parfaite pour tartiner les toasts, les biscuits ou pour sucrer les yaourts et les desserts. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle est facile à préparer à la maison.
Nous détaillons ci-dessous la recette de la marmelade de mandarines sans sucre et énumérons tous ses bienfaits.
Ingrédients :
1 kg de mandarines fraîches
Jus de citron (facultatif, pour augmenter l’acidité)
De l’eau
Mode d’emploi :
Préparation des mandarines : Laver soigneusement les mandarines à l’eau courante. Éplucher les mandarines et séparer les segments. Enlevez les pépins et la partie blanche centrale, car ils peuvent donner un goût amer à la marmelade.
Cuisson des mandarines : Placer les segments de mandarines dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d’eau pour les recouvrir légèrement. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que les mandarines soient tendres.
Mixer les mandarines : une fois les mandarines cuites, utilisez un mixeur à immersion pour les mixer jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Si vous préférez une consistance plus rustique, vous pouvez écraser les quartiers de mandarines avec une fourchette au lieu de les mixer.
Ajustez le goût : à ce stade, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous souhaitez augmenter l’acidité de la marmelade. Goûtez et ajustez si nécessaire.
Cuisson finale : remettez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée. N’oubliez pas qu’elle s’épaissira encore une fois refroidie, ne la faites donc pas trop cuire.
Conservation : verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et les fermer hermétiquement. Laissez-les refroidir à température ambiante et conservez-les au réfrigérateur. A consommer dans les semaines qui suivent.
Les bienfaits de la confiture de mandarines sans sucre
Riche en vitamine C : la mandarine est une excellente source de vitamine C, qui joue un rôle essentiel dans le soutien du système immunitaire et la santé de la peau.
Sans sucre ajouté : cette confiture ne contient pas de sucre ajouté, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent limiter la consommation de sucre ajouté dans leur alimentation.
Riche en fibres : les mandarines contiennent des fibres alimentaires qui favorisent la santé digestive et aident à maintenir un bon transit intestinal.
Faible teneur en calories : sans sucre ajouté, la marmelade de mandarines est moins calorique que les versions traditionnelles, ce qui en fait un choix léger pour les personnes suivant un régime hypocalorique.
Goût naturel : n’utilisant que des mandarines fraîches, cette confiture a un goût frais et naturel qui plaît aux petits comme aux grands.
Préparer sa propre marmelade de mandarines sans sucre est un moyen facile d’apprécier le goût sucré et juteux des mandarines d’une manière saine et savoureuse. Essayez et régalez votre palais avec ce délice fait maison.