Les chefs utilisent une astuce qui leur permet de conserver le persil pendant plus de trente jours. Voyons de quoi il s’agit.
Le persil : utilisations en cuisine
Le persil est une herbe aromatique très utilisée en cuisine. Il possède une saveur particulière et plusieurs propriétés bénéfiques. Il est utilisé pour ajouter une touche de fraîcheur et d’arôme aux plats et est utilisé dans diverses préparations culinaires dans de nombreuses cultures culinaires.
Principalement utilisé pour ajouter de la saveur et de l’arôme à diverses recettes, telles que les soupes, les sauces, les salades, les sauces de viande et bien d’autres plats, le persil apporte un goût frais et herbacé qui peut rehausser la saveur générale des aliments.
En outre, les feuilles sont souvent utilisées comme garniture pour rehausser la présentation des plats, en apportant de la couleur et une touche d’élégance. Riche en vitamines et minéraux essentiels, le persil est une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, de fer et de folate. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
De plus, cette herbe contient des légumes qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Certaines recherches suggèrent que la consommation de persil peut aider à améliorer la digestion, soutenir la santé cardiaque et favoriser la perte de poids.
C’est pourquoi le persil ne devrait jamais manquer dans nos cuisines. Mais comment le garder frais et le conserver correctement ? Nous vous révélons le secret des chefs.
persil
Comment conserver le persil
La première étape consiste à laver le persil à l’eau. Au cours de cette opération, vous enlèverez les feuilles et les branches qui semblent sèches ou abîmées. Après avoir lavé le persil, faites-le sécher sur quelques feuilles de papier absorbant.
Remplissez un bocal à moitié avec de l’eau. Il est préférable que le bocal soit en verre, car c’est un matériau qui permet une meilleure conservation des aliments. Maintenant, comme pour les fleurs coupées, plongez les tiges de persil dans le bocal. Ensuite, recouvrez les tiges d’un sac en plastique, celui que l’on utilise pour les aliments, qui est utilisé pour le congélateur. Fixez le sac en plastique à l’aide d’un élastique qui dépasse le haut du bocal.
Comment conserver le persil
Avec des ciseaux, coupez les deux côtés extérieurs du sac pour permettre à l’air de circuler. À ce stade, vous pouvez placer le bocal en verre avec le persil à l’intérieur dans le réfrigérateur. L’idéal est bien sûr de placer les bouteilles sur la porte intérieure du réfrigérateur.
Si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace dans le réfrigérateur, une autre façon de faire durer le persil est de le placer déjà haché dans un bocal en verre. Avant de fermer le bocal, placez une feuille de papier absorbant entre le couvercle et l’ouverture. Le bocal peut ensuite être placé dans le réfrigérateur, de préférence à l’envers.