La combinaison de courgettes fraîches, de feta crémeuse et de tzatziki rafraîchissant fait de nos galettes de courgettes une expérience gustative d’un genre particulier. Ces galettes légères mais savoureuses sont parfaites comme entrée, snack ou accompagnement. Suivez nos instructions simples pour préparer vous-même cette délicate création et régaler vos papilles.
Ingrédients :
Pour les galettes de courgettes :
2 courgettes moyennes, râpées
1 oignon, finement haché
200 g de fromage feta, émietté
2 œufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cc de levure chimique
1 cc d’origan séché
sel et poivre selon le goût
huile d’olive pour la cuisson
Pour le tzatziki :
1 concombre, épluché et coupé en petits dés
250 g de yaourt grec
2 gousses d’ail, finement hachées
1 cs d’huile d’olive
1 cc de jus de citron frais
sel et poivre selon le goût
Menthe fraîche ou aneth pour décorer (facultatif)
Instructions :
Mettre les courgettes râpées dans un torchon propre et presser l’excédent de liquide.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes pressées avec les oignons hachés, la feta émiettée, les œufs, la farine, la levure chimique, l’origan, le sel et le poivre.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Déposer des petites portions de pâte à galettes de courgettes dans la poêle et les faire dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Pour le tzatziki, mélanger dans un bol le concombre coupé en dés, le yaourt grec, l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Disposer les galettes de courgettes sur une assiette, les arroser de tzatziki et les garnir à volonté de menthe fraîche ou d’aneth.
Conclusion :
Nos galettes de courgettes à la feta et au tzatziki sont un exemple parfait de délice léger. Avec des ingrédients frais et des arômes méditerranéens, ces galettes sont un régal pour les papilles. Essayez cette recette et faites-vous plaisir avec un mélange harmonieux de croustillant, d’onctuosité et de fraîcheur. Idéal comme snack, entrée ou accompagnement pour des moments de convivialité !