Introduction : Ragoût de pommes de terre et de bœuf
Le ragoût de pommes de terre et de bœuf est un plat réconfortant et savoureux qui allie la douceur des pommes de terre à la robustesse de la viande. Parfaite pour les jours froids ou comme plat réconfortant à tout moment, cette recette est facile à préparer et remporte toujours un franc succès.
Ingrédients : Ragoût de pommes de terre et de bœuf
500 grammes de viande de bœuf ou de porc, coupée en morceaux
4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 carottes, coupées en tranches
1 poivron rouge, coupé en lanières
400 grammes de tomates concassées
1 tasse de bouillon de bœuf ou d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
Sel et poivre à volonté
Persil frais haché pour décorer (facultatif)
Comment préparer le ragoût de pommes de terre et de bœuf ?
Dans une grande marmite à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes.
Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, en remuant de temps en temps pour s’assurer qu’elle cuit uniformément.
Incorporer les carottes, le poivron rouge et les tomates concassées. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
Verser le bouillon de bœuf ou l’eau dans la marmite et ajouter la feuille de laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Cuire à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la marmite et faire cuire pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le ragoût ait la consistance souhaitée.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir le ragoût chaud, saupoudrer de persil frais haché si désiré et déguster !
Conseils : Ragoût de pommes de terre et de bœuf
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des petits pois ou des haricots verts, pour donner plus de variété au ragoût.
Ce plat a tendance à gagner en saveur si on le laisse reposer un certain temps, c’est pourquoi il peut être judicieux de le préparer à l’avance.
Servez ce ragoût avec du pain croustillant ou du riz pour un maximum de plaisir.