Beau à regarder, délicieux et facile à préparer !
La recette d’un superbe gâteau de Noël :
INGRÉDIENTS :
100 g de farine 00
40 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
4 gros œufs, séparer les jaunes et les blancs
150 g de sucre en poudre
70 g de yaourt grec
55 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de crème fouettée froide
86 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 de cuillère à café de sel
226 g de fromage mascarpone
220 g de chocolat mi-sucré
240 ml de crème fouettée
raisins de Corinthe
Romarin
PRÉPARATION :
Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, le yaourt grec et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
Battre les blancs d’œufs et les ajouter au mélange.
Versez le mélange dans le moule et faites-le cuire au four à 180° pendant 10-12 minutes.
Fouetter la crème avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le mascarpone.
Étaler la crème fouettée sur la génoise, la rouler, l’envelopper dans du papier d’aluminium et la laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Faire fondre le chocolat dans la crème fouettée chaude et mélanger à l’aide d’un mixeur pour préparer la crème.
Coupez un morceau du rouleau en diagonale et mettez-le sur le côté. Enduire le rouleau de la crème au chocolat et faire des marques avec une fourchette pour donner une impression de bois. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Décorer avec du romarin et des raisins de Corinthe.